Интерес со стороны алкогольных гигантов, таких как Constellation Brands Inc. и Molson Coors Brewing Co, сделал напитки на основе конопли самым обсуждаемым продуктом в пивной промышленности. Однако есть одна проблема: они ужасны на вкус. Впрочем, небольшая канадская компания, кажется, нашла решение, и теперь за её рецептом гоняются пивовары всего мира.
Многие производители напитков в США, создавая инновационную продукцию на базе конопли, настаивают напиток на вытяжке (экстракте) из этого растения. Она содержит каннабиноиды. В итоге получается маслянистая и горьковатая смесь. Производителям ничего не остаётся, как «вдогонку» маскировать неприятный вкус конопляного пива сахаром. Крошечная компания из Торонто предложила совершенно иное решение: её сотрудники разработали пиво, сваренное непосредственно из растения конопли, а не полученное в результате добавления конопляной вытяжки в обычное ячменное пиво.
Запатентованная идея производителей из Торонто заключается в тотальной замене ячменя, который обычно используется в процессе пивоварения, марихуаной — стеблями, ветками, листьями и корнями этого растения. Добавляя хмель и воду, можно создать линию безалкогольных напитков, которые по вкусу так же хороши, как пиво. Конопляным пивом нельзя напиться, но оно поднимает настроение, поскольку содержит 6,5 мг тетрагидроканнабинола (ТГК) — психоактивного ингредиента конопли. Считается, что такие напитки — более безопасная и здоровая альтернатива алкоголю. Есть много других компаний, которые варят пиво, а затем добавляют в него марихуану. Однако такой продукт можно сравнить со смешанным виски, в то время как продукт провинции Торонто будет больше похож на «односолодовый виски», считают его производители.
Компания начала разрабатывать собственную рецептуру конопляного пива в небольшой лаборатории колледжа в Бельвилле, в провинции Онтарио. Колледж известен тем, что предлагает программу прикладных наук о марихуане, в частности, курс по агротехнике этого растения. В начале сентября 2018 года исследователи использовали коноплю, чтобы усовершенствовать процесс пивоварения. Однако первая партия конопляного пива была далека от совершенства, признала команда. Но они убеждены, что найдут способы улучшить вкус.
Рынок конопляного пива имеет большой потенциал. Согласно сентябрьскому отчёту компании Canaccord Genuity Group Inc., продажи напитков, содержащих каннабиноиды, достигнут оборота в $600 миллионов в США уже к 2022 году. В Канаде съедобные формы каннабиса будут доступны на законных основаниях только в 2019 году. Это, однако, не помешало канадцам развернуть кампанию по привлечению 30 миллионов канадских долларов через частное размещение. Собранные таким образом средства позволят канадским пивоварам на полную мощность освоить цеха площадью 123 тысячи квадратных футов (1 квадратный фут равен 0,3048 кв. м) в Гримсби, Онтарио, где они смогут производить до 51 млн бутылок в год. Глава пивоваренной компании из Торонто господин Вендшух рассказал, что год назад ему было трудно убеждать потенциальных инвесторов. Ситуация изменилась с того момента, как в число инвесторов вошла компания Constellation.
Напомним, 17 октября в Канаде вступил в силу закон, который разрешает использовать марихуану в рекреационных целях. Канада стала вторым после Уругвая государством, в котором марихуана легализована на национальном уровне. Рекреационное употребление конопли разрешено также в некоторых штатах США, а в 20 государствах мира её используют в медицинских целях. Как сообщал ранее News.ru, легальные продажи конопли вызвали ажиотажный спрос и уже на третий день запасы были исчерпаны.

Интересный факт о марихуане…

Ирвин Розенфелд (Irvin Rosenfeld)
В 1976 году мужчина по имени Роберт Рэндалл (Robert Randall) подал иск против Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (United States Food and Drug Administration) в попытке заставить управление отменить обвинения, выдвинутые против него из-за выращивания марихуаны. Рэндалл давно страдал от глаукомы и использовал закон, основанный на общем праве детерминизма для того, чтобы выиграть дело. Судья Джеймс Вашингтон (James Washington) постановил, что медицинский запрет на марихуану был не обоснованным, и федеральные агентства начали предоставлять Рэндаллу медицинскую марихуану. Он стал первым американцем, который получал марихуану от правительства для лечения болезни.
После дела Рэндалла правительство Соединённых Штатов начало программу под названием «Исключительное экспериментальное лекарственное средство» (Compassionate Investigational New Drug), что позволило ограниченному числу пациентов получать медицинскую марихуану. В 1983 году человек по имени Ирвин Розенфельд присоединился к этой программе. У Розенфелда были множественные врожденные хрящевые экзостозы, которые приводили к тому, что на его суставах образовывались опухоли. В течение его жизни Розенфелд пережил шесть операций по удалению 30 отдельных опухолей. Однако, с тех пор как он начал курить марихуану, он утверждает, что появление новых опухолей значительно снизилось.
Ирвин Розенфелд это самый долго живущий потребитель марихуаны. В 2009 году он отпраздновал своего рода юбилей, раскурив свой 115 000-ый косяк. В 2001 году Розенфелд принял участие в исследовании, проводившемся в городе Миссула (Missoula), в ходе которого было определено, что состояние его здоровья было отличным для его возраста. В Соединённых Штатах медицинская марихуана получила больше внимания в начале 1980-х годов после того, как люди больные СПИДом начали общественное движение по её легализации.