Интерес со стороны алкогольных гигантов, таких как Constellation Brands Inc. и Molson Coors Brewing Co, сделал напитки на основе конопли самым обсуждаемым продуктом в пивной промышленности. Однако есть одна проблема: они ужасны на вкус. Впрочем, небольшая канадская компания, кажется, нашла решение, и теперь за её рецептом гоняются пивовары всего мира.
Многие производители напитков в США, создавая инновационную продукцию на базе конопли, настаивают напиток на вытяжке (экстракте) из этого растения. Она содержит каннабиноиды. В итоге получается маслянистая и горьковатая смесь. Производителям ничего не остаётся, как «вдогонку» маскировать неприятный вкус конопляного пива сахаром. Крошечная компания из Торонто предложила совершенно иное решение: её сотрудники разработали пиво, сваренное непосредственно из растения конопли, а не полученное в результате добавления конопляной вытяжки в обычное ячменное пиво.
Запатентованная идея производителей из Торонто заключается в тотальной замене ячменя, который обычно используется в процессе пивоварения, марихуаной — стеблями, ветками, листьями и корнями этого растения. Добавляя хмель и воду, можно создать линию безалкогольных напитков, которые по вкусу так же хороши, как пиво. Конопляным пивом нельзя напиться, но оно поднимает настроение, поскольку содержит 6,5 мг тетрагидроканнабинола (ТГК) — психоактивного ингредиента конопли. Считается, что такие напитки — более безопасная и здоровая альтернатива алкоголю. Есть много других компаний, которые варят пиво, а затем добавляют в него марихуану. Однако такой продукт можно сравнить со смешанным виски, в то время как продукт провинции Торонто будет больше похож на «односолодовый виски», считают его производители.
Компания начала разрабатывать собственную рецептуру конопляного пива в небольшой лаборатории колледжа в Бельвилле, в провинции Онтарио. Колледж известен тем, что предлагает программу прикладных наук о марихуане, в частности, курс по агротехнике этого растения. В начале сентября 2018 года исследователи использовали коноплю, чтобы усовершенствовать процесс пивоварения. Однако первая партия конопляного пива была далека от совершенства, признала команда. Но они убеждены, что найдут способы улучшить вкус.
Рынок конопляного пива имеет большой потенциал. Согласно сентябрьскому отчёту компании Canaccord Genuity Group Inc., продажи напитков, содержащих каннабиноиды, достигнут оборота в $600 миллионов в США уже к 2022 году. В Канаде съедобные формы каннабиса будут доступны на законных основаниях только в 2019 году. Это, однако, не помешало канадцам развернуть кампанию по привлечению 30 миллионов канадских долларов через частное размещение. Собранные таким образом средства позволят канадским пивоварам на полную мощность освоить цеха площадью 123 тысячи квадратных футов (1 квадратный фут равен 0,3048 кв. м) в Гримсби, Онтарио, где они смогут производить до 51 млн бутылок в год. Глава пивоваренной компании из Торонто господин Вендшух рассказал, что год назад ему было трудно убеждать потенциальных инвесторов. Ситуация изменилась с того момента, как в число инвесторов вошла компания Constellation.
Напомним, 17 октября в Канаде вступил в силу закон, который разрешает использовать марихуану в рекреационных целях. Канада стала вторым после Уругвая государством, в котором марихуана легализована на национальном уровне. Рекреационное употребление конопли разрешено также в некоторых штатах США, а в 20 государствах мира её используют в медицинских целях. Как сообщал ранее News.ru, легальные продажи конопли вызвали ажиотажный спрос и уже на третий день запасы были исчерпаны.
Интересный факт о марихуане…
Битва конопляных снопов
Конопля сыграла роль в Гражданской войне. В сентябре 1861 года близ города Лексингтон в Миссури произошло сражение, вошедшее в историю под названием «Битва конопляных снопов». Гвардия штата Миссури под командованием генерала Стерлинга Прайса, воевавшая на стороне Конфедерации южных штатов, воспользовалась стоявшими на поле снопами конопли как подвижным бруствером, чтобы под сильным артиллерийским огнем подобраться поближе к позициям северян. В итоге дивизия северян, которой командовал полковник Джеймс Маллиган, капитулировала.
